Su insan yaşamı için oksijenden sonra gelen en önemli öğedir. Vücudun yaklaşık %60’ını oluşturan su vücudun tüm yaşamsal faaliyetlerinde etkin bir rol oynar. Vücuttaki su %10 azaldığında yaşam tehlikeye girer %20 de ise ölümle sonuçlanır. Su eksikliğinde deri dudak kuruması, ağız ve boğaz kuruması, dikkat dağınıklığı erken bulgulardır. Su eksikliği uzun sürerse kişide baş ağrısı, bulantı, kas ağrısı görülebilir.
Vücutta bu kadar etkisi varken tüketimine gereken önemi vermeliyiz. Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre sağlıklı bir bireyin; kadınların 10, erkeklerin 14 bardak su içmeleri gerekir. Bu değer kilo durumuna, hastalığa, mevsimlerdeki sıcaklık değişikliğine göre değişebilir. Günümüzde insanlar bu su ihtiyacını çay, kahve, meyve suyu, kola gibi içeceklerle giderilebileceğini zannederken aslında vücuttan su atımını arttırıp yağ oluşumuna sebep olur. Bu yüzden hiçbir sıvı içeceğin suyun yerimi tam olarak tutamayacağın unutmamak gerekir. Yemek sırasında su içilip içilmemesi de çok konuşulan biri konudur. Uygun olan yemeklerden 15-30 dakika önce su içilmesidir. Bu hem midede yer tutarak tok hissi vermeyi ve metabolizmanın hızlanmasını sağlar.
Su içmek için susmayı beklememeli!
Su;
-Cildin güzelleşmesini sağlar
-Vücudun ihtiyaç duyduğu mineralli sağlar
-Metabolizmayı hızlandırır ve midemdeki hacminde dolayı tokluk hissi verir
-Vücut ısısının denetimini ve vücuttaki fazla ödemi atmayı sağlar
-Enfeksiyonları, soğuk algınlığını, mesane kanseri riskini düşürür
-Organları, sistemlerde önemli roller oynar
Bu saydığımız sadece birkaç örnek düşünüldüğünde bile su içmek eziyet olmamalı aksine keyif vermeli.
Su içmekte sıkıntı çekenler, suya, sürahiye
-2,3 kabuk tarçın
-dilimlenmiş yarım elma
-limon,
konulup içilirse hem su içmeyi kolaylaştırmak için güzel bir aroma sağlanır hem de gün boyu tok tutar.
Besinlerde de daha çok su bazlı yiyecekleri tüketmek faydalı olacaktır bu besinlerden bazıları ve içerdikleri su oranları şu şekildedir;
-Salatalık %96
-Kabak %95
-Kereviz %95
-Domates %94
-Karpuz %92
-Çilek %92
-Ispanak %92
-Kavun %90
-Ananas %87
Bu yiyeceklerin tüketiminde sadece su oranına değil içerisindeki şeker yağ protein gibi besin öğelerinin değerlerine bakılarak tüketilmelidir.
Kıymet ve nimet değeri ile tartışılmaz bir değer “SU” varlığı ile hayattır yokluğuyla ölüm.
Yazan, İclal Sena Biçer ( Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi )
